Тхан-сую (суп с тушеным мясом): состав
100 г говядины (или 90 г свинины, или 100 г баранины), 20 г крахмала, 15 г репчатого лука и 200 г квашеной капусты. 20 г сахара, 15 г растительного масла, 400 г бульона и соль по вкусу.
Тхан-сую (суп с тушеным мясом): способ приготовления
- Мясо нарезать мелкими кусочками, посолить, обильно поперчить, панировать в крахмале, жарить во фритюре. Обжаренное мясо сложить в кастрюлю, добавить квашеную капусту, репчатый лук, сахар, уксусную кислоту, перемешать и тушить под крышкой около часа.
- Залить бульоном и довести до кипения. К столу подавать как первое блюдо.