Соус пикантный: состав
1 стакан уксуса, 1 долька чеснока, 1-2 штуки лука-шалота, тимьян и лавровый лист, золотистая подливка, 2 корнишона, 1 ст. ложка каперсов, черный молотый перец.
Соус пикантный: способ приготовления
- Очистить и мелко нарезать чеснок и лук-шалот, положить в кастрюлю с уксусом 1-2 веточки тимьяна, 1/2 лаврового листа и черный молотый перец.
- Содержимое кастрюли выпарить на 2/3, профильтровать, соединить с золотистой подливкой, тщательно перемешать, добавить мелко нарезанные корнишоны и каперсы. Соус используется как приправа к небольшим жареным кусочкам мяса.